Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
La Balade MENU du Déjeuner
Le Chef vous propose pour le déjeuner un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts
entrée & plat ou plat & dessert 21€
entrée & plat & dessert 28€
notre carte
Collection « Automne- Hiver » du Chef Julien Bichot
POUR COMMENCER
Pâté en croûte de canard, volaille, foie gras, sorbet cornichon 12€
Pressé de foie gras de canard, Maquereau fumé, brioche aux algues 14€
velouté de panais,condiment mimosa, sorbet cresson et poivre sauvage 9€
A SUIVRE
turbot, ravioles de panais et poire, blé vert fumé, raviole rascasse et saté, émulsion champagne mandarine 27€
noix de saint-jacques snackées, endives à la grenobloise, condiments agrumes 23€
pigeonneau sauce au sang, croquettes de polenta , pommes soufflées 27€
Et pour finir
assiette de fromages affinés 9€
saint-honoré à partager, crème mascarpone vanille tonka, sauce chocolat caramel beurre salé 18€
inspiration mangue, framboise, crémeux brownie 9€
l’esprit du pim’s chocolat, orange, praliné, sorbet orange poivre de timut 9€
création
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, Nos poissons sont issus d'une pêche durable & nos viandes sont d’origine française, l'agneau est d'origine irlandaise.
nos prix s’entendent net, service compris
