Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
La Balade MENU du Déjeuner
(Uniquement servi le midi)
Le Chef vous propose pour le déjeuner un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts
entrée & plat ou plat & dessert 21€
entrée & plat & dessert 28€
notre carte
Collection « Automne – Hiver » du Chef Julien Bichot
POUR COMMENCER
Pâté en croûte de volaille, chorizo, pequillos, sorbet guacamole 12€
velouté de panais, condiment mimosa, sorbet cresson et poivre sauvage 10€
tartare de boeuf au couteau, noix, tuiles sésame et pavot, glace béarnaise 12€
A SUIVRE
tournedos de maigre, croûte d’herbe et gingembre, raviole barbue, conchiglioni aux légumes du soleil, émulsion chorizo et combava 26€
le lapin farci au foie gras, sauce moutarde à l’ancienne, carottes de créance et estragon, pommes soufflées 26€
veau cuit basse température, légumes de provence croquettes de polenta à l’ail et olives, pommes soufflées 27€
Et pour finir
assiette de fromages affinés 9€
mon inspiration rhubarbe, cardamome, pistache, glace pistache 9€
la gourmandise chocolat, mirabelle, estragon 9€
feuille à feuille à la vanille, biscuit café et basilic, glace vanile rhum 9€
création
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, Nos poissons sont issus d'une pêche durable & nos viandes sont d’origine française, l'agneau est d'origine irlandaise.
nos prix s’entendent net, service compris
