Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
La Balade MENU du Déjeuner
(Uniquement servi le midi)
Le Chef vous propose pour le déjeuner un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts
entrée & plat ou plat & dessert 21€
entrée & plat & dessert 28€
notre carte
Collection « Automne – Hiver » du Chef Julien Bichot
POUR COMMENCER
Pâté en croûte de canard, volaille, foie gras sorbet CORNICHON 12€
velouté de citrouille, condiment mimosa, sorbet cresson et poivre sauvage 10€
pressé de foie gras de canard, maquereau fumé, brioche aux algues 14€
A SUIVRE
pomme de ris de veau rôtie, petit épeautre à la cancoillotte, maïs, jus de viande 35€
pavé de faux-filet, gratin dauphinois, croquette de toudeille truffé 29€
L’épaule d’agneau confite 12h à partager, petit épeautre à la cancoillote, jus de navarin 70€
turbot ro^ti, quinoa , asperges, espuma chorizo citronnelle 30€
Et pour finir
assiette de fromages affinés 9€
la mousse au chocolat servie chaude, sorbet poire liqueur de sapin 9€
mon inspiration autour de la citrouille, amande, glace au lait fumé 9€
la bavaroise passion, framboise, crémeux de brownie, sorbet exotique 9€
création
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, Nos poissons sont issus d'une pêche durable & nos viandes sont d’origine française, l'agneau est d'origine irlandaise.
nos prix s’entendent net, service compris
