Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
La Balade MENU du Déjeuner
(Uniquement servi le midi)
Le Chef vous propose pour le déjeuner un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts
entrée & plat ou plat & dessert 21€
entrée & plat & dessert 28€
notre carte
Collection « Automne – Hiver » du Chef Julien Bichot
POUR COMMENCER
Pâté en croûte de lapin, foie gras sorbet CORNICHON 12€
velouté de citrouille, condiment mimosa, sorbet cresson et poivre sauvage 10€
pressé de foie gras cacao praliné, brioche à la fève de tonka 14€
A SUIVRE
pavé de flétan blanc, croûte d’herbe à la noisette, raviole barbue, conchiglioni purée de butternut et cèpes, sauce safrané 26€
pigeonneau sauce au sang, carottes de créance, pommes soufflées 29€
noix de saint-jacques snackées, légumes racines, jus de viande, truffe melanosporum 25€
Et pour finir
assiette de fromages affinés 9€
mon inspiration praliné, amande, noisette glace vanille sésame noir 9€
la bavaroise poire, coeur coing kalamansi, sorbet poire liqueur de sapin 9€
feuille à feuille à la vanille, biscuit cacao, sorbet cacao genièvre 9€
création
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, Nos poissons sont issus d'une pêche durable & nos viandes sont d’origine française, l'agneau est d'origine irlandaise.
nos prix s’entendent net, service compris
