Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
La Balade MENU du Déjeuner
(Uniquement servi le midi, servi pour l’ensemble de la table)
Le Chef vous propose pour le déjeuner un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts
entrée & plat ou plat & dessert 21€
entrée & plat & dessert 28€
notre carte
Collection » Automne – Hiver » du Chef Julien Bichot
POUR COMMENCER
velouté de cèpes, condient mimosa, sorbet persillade 11€
pressé de foie gras de canard, mirabelle, brioche estragon 15€
A SUIVRE
DORADE ROYALE DE LIGNE, conchiglioni farci à la patate douce et combawa, croûte d’herbe à la noisette et gingembre, sauce chorizo citronelle 29€
Magret de canard fumé, pressé de cuisse de canard à l’olive et figue, petit épeautre à la cancoilotten potimarron rôti 28€
Et pour finir
variation autour de la mimolette et sa glace au lait fumé 7€
La gourmandise pistache, cerise, sorbet cerise amarena 9€
la mousse au chocolat servie chaude, sorbet poire liqueuer de sapin 9€
création
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, Nos poissons sont issus d'une pêche durable & nos viandes sont d’origine française, l'agneau est d'origine irlandaise.
nos prix s’entendent net, service compris
