Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
La Balade MENU du Déjeuner
(Uniquement servi le midi, servi pour l’ensemble de la table)
Le Chef vous propose pour le déjeuner un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts
entrée & plat ou plat & dessert 21€
entrée & plat & dessert 28€
notre carte
Collection » Printemps –été » du Chef Julien Bichot
POUR COMMENCER
pâté en croûte de volaille, chorizo, pequillos sorbet cornichon 12€
SOUPE FROIDE DE COURGETTE, coulis de poivron, sorbet tomate épicée 9€
burrata fumé, petits pois, tomates et pesto 11€
A SUIVRE
thonINE de ligne Mi-cuit, légumes d’été à la sariette, oignons grelot, ravioles de dorade au saté 29€
l’esprit de la bouillabaisse, rouille légère 27€
PAVé de faux-filet de boeuf légèrement fumé, gratin dauphinois à plat, pomme de terre soufflées, jus de viande au talisker 29€
Et pour finir
la tête de moine, crumble de mimolette et sa glace au foin brulé 9€
La gourmandise RHUBARBE, cardamome, SORBET COINg RHUBARBE 9€
le palet au chocolat, espuma au thé noir, crumble cacao noisette glace pistache 9€
feuille à feuille vanille café, glace sweet tea tonka 9€
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, Nos poissons sont issus d'une pêche durable & nos viandes sont d’origine française, l'agneau est d'origine irlandaise.
nos prix s’entendent net, service compris
création
