Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
La Balade MENU du Déjeuner
(Uniquement servi le midi)
Le Chef vous propose pour le déjeuner un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts
entrée & plat ou plat & dessert 21€
entrée & plat & dessert 28€
notre carte
Collection « Printemps – été » du Chef Julien Bichot
POUR COMMENCER
Pâté en croûte de volaille, citron confit, foie gras, estragon sorbet cornichon 12€
Pressé de foie gras de canard à la pêche de vigne , brioche au curcuma 14€
tartare de opah, sorbet fenouil 12€
A SUIVRE
ltournedos de bar, croûte d’herbe et gingembre, raviole à la rascasse, conchiglioni aux légumes du soleil, émulsion chorizo et citronnelle 27€
déclinaison de homard, petits pois menthe, bisque de homard 35€
pigeonneau sauce au sang, croquettes de polenta à l’ail des ours et olives, pommes soufflées 27€
Et pour finir
assiette de fromages affinés 9€
saint-honoré à partager, crème mascarpone vanille tonka, sauce chocolat caramel beurre salé 18€
inspiration mangue, framboise, crémeux brownie 9€
la gourmandise de chocolat, framboise, chocolat blanc, sorbet cacao genièvre 9€
création
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, Nos poissons sont issus d'une pêche durable & nos viandes sont d’origine française, l'agneau est d'origine irlandaise.
nos prix s’entendent net, service compris
