Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
La Balade MENU du Déjeuner
(Uniquement servi le midi, servi pour l’ensemble de la table)
Le Chef vous propose pour le déjeuner un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts
entrée & plat ou plat & dessert 21€
entrée & plat & dessert 28€
notre carte
Collection » Printemps –été » du Chef Julien Bichot
POUR COMMENCER
pâté en croûte de volaille, chorizo, pequillos sorbet guacamole épicé 12€
gazpacho de concombre, sorbet tomate épicée 9€
pressé de foie gras de canard normand, mirabelle, brioche estragon 15€
A SUIVRE
DORADE ROYALE DE LIGNE, légumes d’été à la sariette, oignons grelos, ravioles de rascasse 29€
lapin façon royal, sauce à la moutarde à l’ancienne, déclinaison de carottes 29€
Magret de canard fumé, pressé de cuisse de canard, olive de kalamata, mousseline de pomme de terre, pomme de terre soufflées jus à l’olive 28€
Et pour finir
la tête de moine, crumble de mimolette et sa glace au foin brulé 7€
La gourmandise pistache, cerise, sorbet cerise amarena 9€
le palet au chocolat, espuma au thé noir, crumble cacao noisette glace à la menthe 9€
feuille à feuille vanille café, glace sweet tea tonka 9€
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, Nos poissons sont issus d'une pêche durable & nos viandes sont d’origine française, l'agneau est d'origine irlandaise.
nos prix s’entendent net, service compris
création
