Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
Collection » Automne – Hiver » du Chef Julien Bichot
MENU DE L’INSTANT 52€ ENTRÉE – PLAT – DESSERT
MENU PLAISIR 57€ ENTRÉE – PLAT – FROMAGE – DESSERT
POUR COMMENCER Prix à la carte
oeuf parfait, julienne de légumes, émulsion lingot au lard 16€
pâté en croûte de volaille normande, sorbet cornichon 18€
la soupe de poisson légèrement épicée et sa glace rouille 15€
A SUIVRE
le filet mignon de cochon cuit en basse température puis rôti, garniture façon grand-mère, 34€
noix de saint-jacques de la baie de seine juste snackées, déclinaison autour du maîs 34€
le faux-filet de boeuf à partager pour 2 personnes environs 750gr race à viande de saint pierre sur dives, pomme de terre grenaille de noirmoutier, sauce au poivre 75€
Et pour finir
la tête de moine, crumble de mimolette et sa glace au foin brulé 10€
l’entremets praliné abricot, nougatine de sésame, crumble de pistache, glace sésame noir 12€
le dôme chocolat, crémeux vanille, biscuit pistache au sirop de whisky, sorbet poire liqueur de sapin 12€
le citron, coeur crémeux framboise, sorbet citron vert basilic 12€
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, nos viandes sont d’origine française ou ue.
nos prix s’entendent nets, service compris
création
