Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
Collection » Automne – Hiver » du Chef Julien Bichot
MENU DE L’INSTANT 52€ ENTRÉE – PLAT – DESSERT
MENU PLAISIR 57€ ENTRÉE – PLAT – FROMAGE – DESSERT
POUR COMMENCER Prix à la carte
ravioles de lotte au saté, julienne de légumes, émulsion coco combawa 18€
pâté en croûte de jambon persillé, sorbet cornichon 16€
velouté de potimarron, condiment mimosa, sorbet persillade 15€
A SUIVRE
le suprême de volaille cuit basse température puis rôti, garniture façon grand-mère, truffe de bourgogne 36€
noix de saint-jacques de la baie de seine juste snackées, déclinaison autour du maîs 34€
le lapin à la moutarde à l’ancienne, farce à la figue verte, déclinaison de carotte 36€
le faux-filet de boeuf à partager pour 2 personnes environs 750gr race à viande de saint pierre sur dives, pomme de terre grenaille de noirmoutier, sauce au poivre 75€
Et pour finir
la tête de moine, crumble de mimolette et sa glace au foin brulé 10€
l’entremets praliné mirabelle, nourine de sésame, crumble de pistache, glace sésame noir 12€
la poire pochée au vin et épices, crémeux pain d’épices, mousse au chocolat chaude 12€
le citron, coeur crémeux framboise, sorbet citron vert basilic 12€
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, nos viandes sont d’origine française ou ue.
nos prix s’entendent net, service compris
création
