Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
La Balade MENU du Déjeuner
(Uniquement servi le midi du mardi au samedi)
Le Chef vous propose pour le déjeuner un choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts
entrée – plat – dessert 34€
entrée – plat – fromage – dessert 39€
ENTRÉES AU CHOIX
TERRINE DU moment
ou
lA soupe de froide de courgette, pignon de pin, coulis de poivron
PLATS AU CHOIX
POISSON DU MOMENT, risotto et son espuma
ou
FILET MIGNON DE COCHON CUIT EN BASSE TEMPéRATURE, BLé VERT FUMé, ESPUMA LINGOTS AU LARD
fromage
la tête de moine, crumble mimolette, glace au foin brulé
dESSERTS AU CHOIX
riz au lait vanille tonka sauce caramel
ou
entremets cerise pistache et son sorbet
Collection » Printemps – été » du Chef Julien Bichot
MENU DE L’INSTANT 52€ ENTRÉE – PLAT – DESSERT
MENU PLAISIR 57€ ENTRÉE – PLAT – FROMAGE – DESSERT
(UNIQUEMENT SERVI LE SOIR)
POUR COMMENCER Prix à la carte
burrata légèrement fumé, petits pois, tomates cerises, sorbet pesto 18€
pâté en croûte de volaille et foie gras, sorbet cornichon 18€
soupe froide de courgette, pignon de pin, coulis de poivron 16€
A SUIVRE
l’esprit de la bouillabaisse, rouille légère 32€
la lotte rôtie, conchiglionis farcis aux légumes du soleil, croûte d’herbe à la noisette et gingembre, 34€
le boeuf légèrement fumé, gratin dauphinois à plat, pommes soufflées, jus de viande au talisker 36€
Et pour finir
la tête de moine, crumble de mimolette et sa glace au foin brulé 10€
La pavlova fruits rouges, sorbet cerise 12€
la gourmandise chocolat framboise, sorbet framboise myrtille 12€
l’entremets rhubarbe cardamome pistache, sorbet rhubarbe 12€
NOUVEAU LA TERRASSE DU CARPE DIEM
Menu ENTRÉE – PLAT – DESSERT 105 € pour 2 personnes
(MENU UNIQUE EXCLUSIVEMENT SERVI EN TERRASSE )
Prix à la carte
LA PLANCHE DU MOMENT À PARTAGER
PÂTÉ EN CROÛTE DE FOIE GRAS NORMAND, ACCRAS PORTUGUAIS DE LOTTE, TOMME DE BREBIS AU PIMENT D’ESPELETTE, ETC… 30€
LA PIÈCE DE VIANDE
LA CÔTE DE BOEUF DÉSOSSÉ À PARTAGER POUR 2 PERSONNES ENVIRON 750 Gr , POMME DE TERRE GRENAILLE DE NORMOUTIER , SAUCE AU POIVRE VERT 70€
LES BOCAUX SUCRÉS
LE BOCAL DU MOMENT 9€
ou
LA TARTE AU CITRON REVISITÉE 9€
Nos plats sont élaborés pour 2 personnes. Un droit de couvert de 25€ sera demandé pour toute personne supplémentaire
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, nos viandes sont d’origine française ou ue.
nos prix s’entendent net, service compris
création
