Restaurant Carpe Diem Touques à découvrir
Normand, natif de Deauville et issu de la gastronomie Française,
j’associe le naturel, la qualité des produits et la modernité, afin de proposer
un concept de cuisine atypique.
Julien Bichot
Collection « Printemps – été » du Chef Julien Bichot
MENU DE L’INSTANT 52€ ENTRÉE – PLAT – DESSERT
MENU PLAISIR 57€ ENTRÉE – PLAT – FROMAGE – DESSERT
POUR COMMENCER Prix à la carte
pâté en croûte canard, chapon, truffe, foie gras, pistache, légumes en pickles, sorbet cornichon 19€
VELOUTé de panais, condiment mimosa, sorbet cresson et poivre sauvage 16€
Ravioles de turbot au saté, brunoise de légumes racines,
copeaux de parmesan et émulsion saté 18€
A SUIVRE
le cochon en deux façon, gratiné de macaroni farci à la carottes, jus de viande 36€
Lotte rôtie, riz croustillant aux câpres et à la baie de timut, huile de livèche 36€
faux-filet de boeuf normand à partager pour 2 personnes environs 650gr pomme de terre mitrailles, sauce au poivre vert 75€
Et pour finir
la tomme de brebis, crumble de mimolette et sa glace au foin brulé 10€
feuille à feuille aux fruits du moment, meringues au wasabi, sorbet citron vert basilc 12€
L’entremet chocolat framboise, sorbet banane framboise 12€
LE paris touques, praliné pistache, nougatiine sarrasin et pavot 12€
Tous nos plats sont faits maison et élaborés sur place à partir de produits frais, nos viandes sont d’origine française ou ue.
nos prix s’entendent nets, service compris
création
